A Modena l’Aceto Balsamico si produce da sempre, con diverse ricette, metodi di preparazione e di invecchiamento. Una tradizione iniziata al tempo dei Romani e tramandata nei secoli fino a rendere oggi l’Aceto Balsamico di Modena un prodotto gastronomico di eccellenza del nostro territorio, conosciuto e apprezzato in tutto il mondo e tutelato dai marchi di qualità D.O.P. e I.G.P..
La nostra azienda produce sia Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P., Affinato ed Extravecchio, che diverse tipologie di Aceto Balsamico di Modena I.G.P. di alta qualità.
Per produrre il nostro Aceto seguiamo il metodo tradizionale e utilizziamo rigorosamente uve prodotte nella provincia di Modena, anche con coltivazione biologica.